卵の世界

"受精後の卵の硬い殻を持って生まれた卵、また卵として知られ、鳥類、爬虫類と両生類は、歴史の何千年もの間、人間の消費のために小動物を孵化することができます。卵の殻によって保護され、白と卵黄の間で各種の膜に包まれています。卵黄と全卵は、タンパク質、コリンなどの栄養素を大量に保管してください。したがって、米国Nongye富栄の卵は、食事のピラミッド内の肉のように定義されました。卵の人間の消費の最も一般的な卵（鶏別名）で、他の多くの場合、食品用のようにアヒルの卵、ウズラの卵、ガチョウとを有しています。
シェル、タンパク質及び卵黄：卵は、3つの部分に分けることができます。
卵黄は、高コレステロールが含まれていますが、また高いレシチン、カロチノイド及びルテイン（動脈硬化を防ぐことができます）、卵黄、全脂肪のみ27％の飽和脂肪酸の割合が含まれています。したがって、心臓血管疾患が議論されている、いくつかの研究では、心血管疾患の予防のための1日の卵（卵黄）は無害であっても有益な、研究の小さな数は1日、心血管疾患の2ペアが問題ではないことを示していると思うだろう、医師は健康的なカスタード菜食主義者は、日または3卵黄のために食べることができると信じています。主な理由は、人間の体はコレステロールを製造する肝臓が主であるということである、と自動的にコレステロールの製造を削減する肝臓でのコレステロールを大量に食べたときに、そうコレステロール内側食品、飽和脂肪の過剰摂取についてあまり心配する必要はありませんでしょう過剰なコレステロールを産生するために、肝臓を刺激します。
高コレステロールについての懸念に加えて、卵が良いと栄養バランスを持っています。他の栄養素コリン、ビタミンA、ビタミンD、ビタミンE、ビタミンBおよび他の基を含有します。鶏を上げた後、様々な国での肉骨粉の使用に関する最近の禁止は、卵のコレステロール値が低下し始めました。あなたは、ω-3脂肪酸のより高い量を有することになる鶏の卵を与え、高ω-3脂肪酸の食事療法を使用する場合、ω-3脂肪酸は、脂肪酸の現代の食生活を欠いている可能性があり、また、心臓血管疾患を減少させると考えられています脂肪酸の、糖尿病、癌、うつ病および不妊症リスク（魚油カプセルは、ω-3脂肪酸を補完するためです）。
もう一つの懸念は、卵の健康状態は、慢性食物アレルギー、慢性食物アレルギー、食物アレルギーを検出することは困難で明らかな症状であるが発生する可能性があります。ベジタリアンビーガンカスタードも卵や乳製品を食べることができます。そしてビーガンは、追加補足しない限り、それは（主に動物性食品から）ビタミンB12の欠乏に非常に簡単になります。ビーガン原因低コレステロールは、出血性脳卒中のリスクを高めるため、いくつかの研究は、カスタードベジタリアン、ビーガンよりそのより健康を示唆しています。
Helanlaideng大学の研究で​​は、トリプトファン（卵、チョコレート、赤肉）が相互信頼を高めることができることを示しました。研究の参加者はペアで、トリプトファンを含む第一のオレンジジュースを飲むし、その後、彼らは信頼ゲームをプレイする、お金はそれらの1に引き渡されます、彼は仲間と仲間のために支払うためにどのくらい決めさせた後の最初の部分を手渡しましたお金一人、と数回繰り返します。
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